带泥的叫花鸡怎么加热
带泥的叫花鸡可以烤箱或者微波炉加热。叫花鸡之前制作的过程很重要,一般放进烤箱中烤,需要用到火烤制40分钟左右,一直等到外面的一层泥巴变干,稍微有点缝隙,然后再用旺火烤半个小时,最后还应该改成小火烤,大概一个半小时左右。采用烘箱,先用200度高温,将泥团中鸡身逼熟,以防微温引起鸡肉变质、变味。40分钟后,将温度调到160度左右,持续烘烤3到4小时即可熟烂。煨烤时要注意使泥团中鸡腹朝上,防止油漏出流失。
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