芋泥豆腐乳怎么做
1、材料:芋头500g、芋头(南乳汁)一大勺(约30ml)、老抽几滴、葱。
2、把芋头刷洗干净。戴上一次性手套把芋头表皮刨去,切成滚刀块。玫瑰腐乳用勺子压碎,葱洗净切成葱花;
3、锅中放油烧热,倒入芋头用中火不断翻炒至芋头边缘有些焦黄;
4、倒入压碎的玫瑰腐乳和腐乳汁,炒匀;
5、滴入几滴老抽;
6、倒入一小碗水,水量基本和芋头齐平;
7、盖上盖子用中小火焖煮10分钟左右,至芋头酥烂;
8、开盖收汁,撒上葱花出锅。
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