枣泥磅蛋糕的做法

1、黄油软化。

2、用打蛋器打发至乳霜状,加入红糖,打发至糖溶解非常蓬发(十分钟左右)。

3、室温蛋液分4次加入,每次要完全打均匀吸收再加入下一次,最后大致轻盈,呈羽翼状。

4、加入枣泥,稍拌即可。

5、低粉200克,泡打粉2克混合过筛,加入蛋糊中,翻拌均匀。

6、放入模具。

7、将模具放入170度预热好的烤箱,烤25分钟,表面结皮后,用沾水的小道在中间划道口子,继续烤35分钟。

8、出炉放软,切片,密封保存。

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