蒜泥鲤鱼怎么做好吃
一,主料:
鲤鱼。
二,配料:
蒜,葱,姜,花生油,酱油,醋,鸡精。
三,做法:
1、鲤鱼去鳞洗净,鱼身切柳叶刀。
2、蒜去皮洗净捣成蒜泥,葱姜切成丝。
3、调制沾料”三合汁“,置一小碗,倒入适量酱油,醋和香油,少许鸡精,拌匀即可。
4、锅中加冷水,能没过鲤鱼,把鲤鱼放入锅中,开锅约五分钟,把鲤鱼捞出沥净水。
5、部分葱姜丝铺在鱼盘上,放上沥净水分的鲤鱼,把蒜泥抹在鱼身柳叶刀缝中,上面洒上剩下的葱姜丝。
6、锅烧热后,加入适量花生油,八成热时,把油淋在鱼身上,此时蒜香扑鼻。
7、做好的鲤鱼沾三合汁食用。
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