教你在家就能做的美食
1、第一种八宝菜需要的食材有:五花肉,豆腐干,黄花菜,芹菜,雪菜,荷兰豆,豆芽,胡萝卜、生姜,大蒜,辣椒,生抽,白砂糖,食盐,鸡精。下面是它的做法:黄花菜提前泡发好,五花肉切薄片,芹菜、胡萝卜、豆腐干、辣椒切成丝,荷兰豆汆烫后切丝,雪菜洗净切短;锅中烧油爆香姜蒜末,放入五花肉炒煸炒出油;加入豆腐干和辣椒翻炒,炒出豆香味;依次加入黄花菜、雪菜、荷兰豆、胡萝卜、芹菜、黄豆芽翻炒,每加入一种食材翻炒几下;全部食材翻炒成熟后加入调味料调好味道,翻炒均匀即可装盘。
2、第二种就是三鲜蒸排骨需要的食材:肋骨2根、火腿、冬笋、冬菇、姜片、葱段。美食的做法:排骨切小块焯水煮三分钟,水沸腾的时候撒点料酒。捞出洗净备用;排骨用生姜丝和除水淀粉外所有调料,腌渍一小时;冬笋冬菇切片,火腿条;盘底铺配料。排骨码放在上面,腌渍排骨的汁水浇上;上锅蒸30分钟;蒸好的排骨滤掉汤汁,放点鸡精搅拌均匀,用水淀粉勾芡;浇在排骨上即可。
3、第三种就是啤酒鸭需要食材:鸭子半只、啤酒、姜蒜、花椒、干红辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉。它的做法做法:鸭子洗净剁块后焯水备用;锅中放少许底油,放入姜蒜片,干红辣椒,八角,桂皮,花椒炒香;倒入鸭块翻炒。调入生抽,老抽,少许白糖炒匀,(这一步就一直炒到你觉得再不加水就不行了为止);加入能没过全部鸭块的啤酒,放盐调味,大火烧开后盖上锅盖焖40分钟左右;再大火收汁,撒少许胡椒粉即可。
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