蒜泥猪蹄的做法
以下为蒜泥猪蹄的做法:材料:猪蹄一只半,葱花、红油、胡椒面、花椒面、姜片、蒜瓣、鸡精、盐适量,甜面酱、老抽、生抽、香辣醬一汤匙。
1、首先将蒜分成两份,一份用刀背拍碎,另一份剁成蒜泥;
2、将猪蹄剁成小块,然后加入甜面酱,老抽,生抽,香辣酱,姜,拍碎的蒜,鸡精,盐腌制2小时以上;
3、将猪蹄放入高压锅隔水蒸半小时,然后关火,闷到高压锅气放完为止;
4、出锅后可以按个人喜好加点红油拌匀,然后撒上葱花即可。
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