烤泥鳅腌制方法
1、泥鳅鱼去内脏器官、骨,清洗干净。
2、清洗干净的泥鳅放入大盆,放入青椒,红椒,孜然粉,盐,料酒一起腌制30分钟即可。
3、30分钟后将腌制好的泥鳅鱼放进180度的烤箱烤3分钟,添加香辛料后再烤1分鐘即成。
4、泥鳅的功效:
(1)泥鳅鱼有补钙补锌健骨的功效:泥鳅鱼含有营养元素钙和磷,常常的吃泥鳅鱼是可以防止小孩软骨病、佝偻病及老年骨折、骨质疏松症等病症的。将泥鳅鱼制成汤能够尽快消化吸收优质蛋白质。
(2)泥鳅鱼有补血补气补铁的作用:泥鳅鱼含有多种多样蛋白和营养元素铁,对贫血病人十分有利。
(3)泥鳅鱼有维护血管、降低血脂血压的功效:泥鳅鱼中带有尼克酸,是可以协助身体软化血管,减少血液中胆固醇和甘油三酯浓度值,能够调节血糖混乱,缓解冠状动脉硬底化的水平,减少心肌梗死等病患病率,合理防止心脑血管病症。
(4)泥鳅鱼有抗衰老消炎的功效:泥鳅鱼中带有的一种不饱和脂肪,可以抵御血管衰退,对老年人很有利。其表皮的滑涎还可以抑菌消炎。
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