蒜泥白肉怎么做才好吃
主料:猪臀肉500克、大蒜50克、酱油50克、红油10克、盐2克、冷汤50克、红糖10克、香料3克、味精1克。做法如下:
1、猪肉洗净,入汤锅煮熟;
2、用原汤浸泡至温热,捞出搌干水分,片成长约10厘米,宽约5厘米的薄片装盘;
3、大蒜捶茸加盐,冷汤调成稀糊状成蒜泥,酱油加红糖,香料在小火上熬制成浓稠状,加味精;
4、将蒜泥、酱油、红油兑成味汁淋在肉片上即可。
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