嫩嫩小蛋卷如何做
1、黄油100g、低筋面粉50g、糖粉60g、蛋清65g。
2、将黄油加热至融化,放凉。
3、加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。
4、分次加入蛋清搅拌均匀后加入过筛后的低筋面粉拌至无颗粒即可。
5、用汤勺放少许面糊,均匀的铺在垫有油纸的烤盘上,用括刀尽量抹薄即可。
6、放入预热好的烤箱烘烤,上火200度,下火110度,烤12分钟。
7、烤好的饼趁热卷起,定型后放开即可。
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