晒嫩脆姜方法
1、清洗。清洗是非常重要的一部分了,我们在这个部分就是要将脆姜掰成小的部分,因为在姜的缝隙里面残留的泥沙等赃物可能就是会残留下来。
2、切片。我们在切片的时候也是要注意一些讲究的,大家如果是想要快速的晒干的话,就是切得薄一些了,但是大家尽可能是切得适中一些,不要切得太薄了,因为太薄的话就是会藏不住姜味,在制作出来之后,味道就是会变得很淡的,没有一份浓烈的姜香味了,而且驱寒的性能也是会有一定的影响的。
3、晒干。因为脆姜的成熟期是在冬季,而冬季的阳光是比较温暖的,所以我们晒姜片就是会感觉少了一些热度的,所以就是需要多次的暴晒了,但是我们在将姜切成片之后,保存不当的话,就是会变得很容易腐烂的,而腐烂的姜片有毒,一定是不要食用的,所以大家就是可以利用炒或者烘烤的方法了。
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