羊内腰做法
将羊内腰撕去外皮,从中间片开,片去腰臊,切成片。勺内加水烧开放入2克醋,下入腰片焯透捞出。勺内加入鲜清汤,下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开,撇净浮沫,烧至腰片熟透。下入洗好的枸杞叶炖熟,加味精,盛入汤碗内,淋入香油即成。
羊内腰其实就是羊肾脏,也叫羊腰子,有补肾、益精的功效,主治肾虚导致、腰背冷痛、足膝痿冷、耳鸣、耳聋、消渴、yang0痿、滑精、尿频、遗尿等;羊外腰就是羊的gao0丸,也叫羊蛋,有补肾、遗精、助阳的功效,主治肾虚腰痛、yang0痿、遗精、滑精、淋浊、带下、消渴、小便频数、疝气、gao0丸肿痛等。
在而在《随溪居饮食谱》这本书中有记载羊外肾:“功同内肾而更优。”说明羊外肾的滋补效果比羊内肾更好。
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