大脑瓜怎么淹好吃
1、将大脑瓜洗净,放在清水中浸泡一天后,取出沥去水分,晾干,加盐搓,腌制出水后倒掉,凉晒干,再下盐搓。
2、醋、白糖、酱油、捣成泥的大蒜、精盐、辣椒面等佐料放在一起搅拌均匀,成调味汁。
3、然后将泡好的小根蒜放入调味汁,拌匀装盘即成。
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