猪脑子有什么营养
富含蛋白质和脂肪,另含硫胺素、核黄素、抗坏血酸和大量的胆固醇成分;具有益脑髓、补虚劳、镇惊安神的功效;对神经衰弱、眩晕、耳鸣、脑震荡后遗症有一定食疗效果;但由于猪脑,属于胆固醇含量最高的食物之列,是猪肉胆固醇含量的30倍,对心血管健康欠佳的人群,故患有高血压、冠心病、胆囊炎的中年人应慎食。
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