吃馕为什么养胃
因为馕里含碱量高。人体是酸碱平衡,但由于现代人摄入肉类食物偏高,使身体偏向酸性,酸性体质是百病之源,馕含碱量高可以平衡胃液。
馕,一种烤制的面饼,wei0吾尔族、哈萨克族等民族当作主食。是一种十分美味的食物。馕在新疆的历史悠久,外皮为金黄色,古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉,被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多,所用的原料也很丰富。
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