做南瓜饼要放发酵粉吗
不要。大部分南瓜饼是一种实心小吃,不像包子、馒头、面包那样蓬松多孔,后者是通过发酵粉的发酵作用产生了很多气体所致,所以像南瓜饼这样的小吃,不需要加发酵粉进行发酵。但如果个人喜欢吃蓬松空心口感的南瓜饼,则可以根据情况放发酵粉。
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