湖南小吃有哪些
1、长沙最著名的臭豆腐,这个也是令长沙闻名全国、驰名中外的一个代表小吃。臭豆腐其实并不是因为豆腐臭,是因为豆腐蘸那个卤水,有一股特别的异味,而这个异味也并不是指的难闻的那个味道,还挺多人喜欢臭豆腐的气味的。而且刚刚出炉的臭豆腐并不臭,是一种豆腐的清香味。
2、口味虾,在长沙很多年轻人吃夜宵都会点口味虾。在湖南台的王牌节目《快乐大本营》中的快乐家族也经常会在节目中提到长沙的口味虾,说是下了节目之后就会组织一起去吃口味虾。长沙的口味虾自然是口味非常重,而且很辣,一般外地人会吃不习惯,因为太辣了,越吃越辣。与口味虾类似的还有口味蟹,也同口味虾差不多的做法,也深受长沙本地人的欢迎。
3、酱板鸭,不仅是长沙的象征,也是湖南的本地小吃。酱板鸭的制作工序非常的复杂,要先经过30多种名贵的药材浸泡。然后还要用香料辅佐入味,再经过风干、烘烤等流程才能够制作成一道酱板鸭。吃过酱板鸭的人应该会知道,整个酱板鸭从内而外都是非常的入味可口的,喜欢酱板鸭的人甚至连骨头都不放过,直接咬碎吃掉。
4、猪油拌粉,中黄磊总做的猪油拌饭,好评不断,其实猪油拌粉与之非常的类似。而这个猪油拌粉的粉是手工粉,所以特别的Q弹爽滑,再加上猪油和小葱的香味,更是让人垂涎三尺。另外长沙还有一些非常著名的小吃,比如糖油粑粑,这也是十分具有长沙长沙特色的小吃。
5、嗦螺,长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝,长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺,大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时,老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺,嘴凑上轻轻一“嗦”,螺肉就出来了,再用牙齿咬断,连着汤汁一起吃下。
6、糖油粑粑,长沙传统美食糖油粑粑糖油粑粑是长沙传统小吃,用糯米制成,香甜糯软,外脆内嫩,寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐,虽然是从油锅中炸制而成,又兼有糖浆裹挟,但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。
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