湖南的风味小吃有哪些
湖南的风味小吃共有二十余种,其中比较著名的有:
1、火宫殿臭豆腐,火宫殿的臭豆腐是用浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的,炸好的臭豆腐外脆里嫩,再浇上辣椒油、香油、酱油等调料;
2、口味虾,口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱;
3、槟榔,刚摘下的鲜果呈青色,形似鸭蛋而略短,先用水煮两小时左右,使之变成棕红色,再用烟薰七天七夜,就成了干果;
4、栖枫渡鱼粉,南郴州的招牌粉,汤是用鲜活鲢鱼熬制而成,味鲜而极有营养;
5、油粑粑,炸出来的油粑粑外酥内软,口感香甜。
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