云南桂花糕怎么做
1、80g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。
2、再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合。
3、容器内壁刷色拉油。
4、把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。
5、冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
经验步骤:180g白糖加入200g温水中,搅拌至融化。加入150g糯米粉和75g澄粉,搅拌均匀至无颗粒。
2再加入40g色拉油,搅拌均匀至水油混合。
3容器内壁刷色拉油。
4把搅拌好的面糊倒入,静置40分钟。
5冷水入锅,水开后蒸30分钟。蒸好脱模,待凉后用刀蘸水切块,撒上干桂花,浇上蜂蜜水即可。
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