闽南余柑怎么腌制咸的

1、先把果子洗干净，用盐在果子抹上一层，不用太厚；

2、浸泡米酒和酸醋，把果子放进一个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子1厘米的位置即可；

3、就这样浸泡至少一个月，直到再次开盖时果子变成棕黄色就好了。