湖南烟熏鱼的家常做法
1、将熏鱼切小块放冷水泡1-2小时,可以减轻烟熏味和咸味。
2、然后用水冲洗干净后沥干水,准备一些蒜末和干辣椒末,生姜末。
3、锅中稍微放多点油烧热后,将蒜末、干辣椒末和生姜末炸一炸。
4、放入熏鱼块,翻炒,直到味到鱼香味,然后洒一点点水在鱼块上面。
5、再翻炒,直到鱼块变熟,鱼香味更浓,尝尝味道合适后装盘即可。
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