云南蜜饯的做法
1、将新鲜光滑的西瓜皮切成手掌大小,削去剩余瓜瓤和外层绿皮,然后把薄片浸在盐里,3~4小时后取出捏干,切成细丝,放50克酱油、50克白糖,热炒10分钟,沥干后曝晒1~2天,即成美味的蜜饯。
2、桔子摘下来后清洗干净并在头尾用小刀化十字,这样在煮的时候能帮助快速入味,水、冰糖放入锅中煮至冰糖融化,把桔子放入锅中,小火煮至桔子变软,外皮呈透明状,用筷子夹起沥干水份,放到盘子中,然后放到微波炉中加热5分钟,然后拿出来翻面,然后再微波炉加热5分钟,不断重复即可。
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