海南苦丁茶介绍
1、海南苦丁茶属冬青科的苦丁茶冬青种,不同于四川、贵州、云南等地出产的属于枸骨刺种的苦丁茶。海南野生苦丁茶主要分布于海南五指山区热带丛林中,属苦丁茶冬青植物的一个品种,其体形十分高大,最大胸径达2.5米,高达50至60米,树龄近千年,其枝繁叶茂,华盖四蔽,叶面蜡味苦味淡而回甘浓。
2、海南澄迈苦丁茶叶片肥厚柔软、条形紧索油亮、汤色绿中带黄、清澈明亮,滋味鲜爽、沁人心脾、香气逼人,而且极耐冲泡,具有降血脂、降血压、抗氧化、清热降火、消炎解毒、去脂醒酒之功效,常饮可强身健体,益寿延年,故被誉为“长寿茶”、“绿色黄金”。
3、苦丁茶鲜叶中有16种游离氨基酸,总量约为鲜叶的1/5—1/50,其中以组氨酸为主,它在鲜叶中占氨基酸总量的55.92%,其次为天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸和谷氨酸。加工过程对氨基酸有破坏作用,组氨酸在每百克鲜叶中111.1874毫克,杀青后只有51.4591毫克/100克。
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