吃南瓜为什么血糖升高了 糖尿病患者能吃南瓜吗
南瓜的营养是非常丰富的,而关于吃南瓜降血压的说法也不少,但有些人吃南瓜反而血糖升高了,这是为什么呢?糖尿病患者能吃南瓜吗?下面小编就带来介绍。
吃南瓜为什么血糖升高了
曾有动物研究表明,南瓜里的“南瓜多糖”,具有提高胰岛素活性、降血糖的作用,便有人得出结论:吃南瓜能降血糖。殊不知,南瓜里不仅有可能降低血糖的南瓜多糖,还有明确升高血糖的糖和淀粉,并且上述实验研究使用的是提纯后的南瓜多糖,且缺乏在人体内的相关实验证据。因此,南瓜多糖≠南瓜,这个实验无法得出“南瓜降糖”的结论。
任何吃进嘴里的食物,都不能降血糖!
食物之所以会升高血糖,主要是碳水化合物的功劳。几乎所有天然食物都含碳水化合物,平时各类广告常说的“不含碳水化合物的食物”,也只是因为碳水化合物(每100克)含量很低,可以忽略不计,并不是真的不含。
那么,如何来衡量食物在吃下去之后给血糖带来的影响,我们可以使用“血糖生成指数(GI)”这个指标。
一般来说,GI>70的食物,进入胃肠后消化快,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高,也就是血糖升得快且高;
GI
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