海南四大名吃

海南四大名吃为：文昌鸡、加积鸭、东山羊和和乐蟹。

文昌鸡号称“海南传统四大名菜之首”。因产于文昌而得名。文昌鸡的特点是个体不大，重约1、5千克左右，翅短脚矮，身圆股平，皮薄滑爽，肉质肥美。

加积鸭盛产于海南琼海市加积镇，由于加积地区饲养番鸭的方法与其他地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，营养价值高。

东山羊产于万宁市东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓，腻而不膻。羊肉色泽金黄，肉质酥烂，润滑适口，气味芳香，十分鲜美。

和乐蟹产于海南万宁市和乐镇，以甲壳坚硬，肉肥膏满著称。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤，均具特色，尤其以清蒸为佳，既保持了其原味之鲜，又兼原色形之美。