赣南凉粉怎么做
1、小红辣椒切段备用,蒜切片备用,红薯粉中加水搅成稀糊,开水倒入碗中,稀糊倒进开水里,搅拌成半透明,然后倒在碗里放凉,放冰箱里冷藏2个小时。
2、热锅加油,将蒜片爆香,再加入辣椒粉翻炒,加入生抽和香油,搅拌均匀,盛出备用。
3、把凉粉取出,切成一片一片,把调好的酱汁淋在凉粉上,最后撒上小红辣椒段即可。
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