云南金雀花怎么做好吃

1、原料:鸡蛋、金雀花、水、盐。

2、锅中水烧开,关火,下入洗净的金雀花,略烫一下捞起。用开水烫一烫,去除草木的涩味和杂质。我买的金雀花很新鲜,就没有去蒂,稍老的需要去一下花蒂。

3、捞起的金雀花用冷水浸泡两三分钟。

4、将金雀花加入打散的鸡蛋液中。

5、加入少许清水,适量盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜,上锅蒸熟即可。

6、金雀花蒸蛋是一道很鲜美的花膳,也是一道健脾补肾、明目聪耳的小菜。

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