海南四大名菜是什么
1、文昌鸡。文昌鸡摆盘美观,色泽淡黄光亮,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常。
2、加积鸭。俗称“番鸭”,属于海派菜。此菜皮白肉厚,香气诱人。佐料助味,清爽脆滑,耐人寻味。
3、东山羊。以肉用为主,其肉质优良,脂肪分布均匀,皮嫩肉厚、味美、无膻味。
4、和乐蟹。产于万宁市一带海中,膏满肉肥,为其它青蟹罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,犹如咸鸭蛋黄,香味扑鼻。
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