去南京旅游必吃的特色小吃是什麼
1、盐水鸭是南京有名的特产,久富盛名,至今已有一千多年历史。南京盐水鸭一年四季皆可制作,腌制复卤期短,现做现卖,现买现吃,不宜久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。
2、鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃,由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用。
3、如意回卤干是江苏南京地区著名汉族小吃,其做法是将豆腐果放入鸡汤汤锅,配以少量的黄豆芽与调料同煮,煮至豆腐果软绵出锅,因在烧制中时常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被称为如意回卤干。
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