海南椰子汁是怎么做的
1、食材:红豆(绿豆)适量、薏米0.1千克、花生0.15千克、空心粉0.2千克、红枣0.05千克、椰汁适量、西米适量、西瓜适量、芒果适量、哈密瓜适量。
2、豆子混合泡水一小时,用高压锅压25到30分钟,开火开始算时间,普通锅煮约一小时。
3、煮一锅水,水多些,水滚后加入西米煮十分钟,关火闷15分钟,再开火煮滚后关火闷十分钟。
4、再开火煮滚后加入空心粉至西米无白心,空心粉熟软后捞起,用凉水冲洗以免黏在一起。
5、椰浆用凉水或热水稀释,根据个人口味,冷热皆可。椰浆需要用1000毫升水稀释,浓度根据个人口味,可增可减。
6、西瓜,芒果,哈密瓜切成小块,加入冰块,把所有调料放一起就可以。
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