牛腩是什么啊
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。
国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉多,脂肪少,筋较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
0
纠错
猜你喜欢
为什么男生的被窝比女生的暖和
男生是小伙火子,女生是小姑凉。从科学角度来看,女生相比较男生...2022北京冬奥会纪念币有收藏价值吗
随着冬奥会的时间越来越近,大家开始关注周边相关消息,最新消息...世界上最大的草是什么
世界上最大的草是毛竹。毛竹禾本科刚竹属,单轴散生型常绿乔木状...哑光和雾面的区别
磨砂和亚光我觉得并不是个定义,亚光仅仅质感较弱,還是有光泽度...云顶之奕帝国都有什么
在云顶之弈模式中帝国是一个重要的英雄流派,对于帝国都有哪些英...excle表格一分为三斜线怎么打
演示机型华为系统版本版本打开,需要在第一个单元格中表示时间销...啤酒锅家常做法
将切好的菜放入锅内,因为我喜欢吃素,所以这次选择全是素材,这...感叹无缘的句子
我们可以一起看海却不能手牵手看海。我终生的等候换不来你刹那的...儿童票怎么取票
儿童票需要根据身份证或者户口本取票,身高在米米的儿童,不允许...金台夕照的由来
校场中有个高台,称为金台,每年春分秋分前后,夕阳西下时由于金...女主怀孕的电视剧
女主怀孕的电视剧有非常多,比如命中注定我爱你恋恋不忘威尼斯恋...蒸芋头用冷水还是热水
冷水。芋头中的淀粉纤维素含量较高,而且肉质紧实,比较难蒸熟,...抖音怀念90后句子
不论经历多少岁月,不论走过多远路途,我都深深怀念那条路,它曾...掂这个字能组什么词
掂对,指斟酌,商量,对换,掉换。掂记,指记挂,挂念。掂折,指...苹果拦截电话能查到吗
苹果手机不能查到被拦截的电话。拦截骚扰电话的方法打开主屏上的...