蒸南瓜怎么做甜点
1、南瓜去皮切薄片。
2、上锅蒸至熟透,沥出蒸出的水分(留着备用)。
3、南瓜碾成泥,加入白糖拌匀,放凉(不然会烫到酵母)。
4、酵母倒入少许温水(分量内)搅至溶化。
5、倒入晾凉的蒸南瓜的汁、南瓜泥、面粉和剩下的一部分水搅匀(不要一次性倒入所有的水),搅拌好的南瓜面糊呈泥状。
6、模子底部和四周都抹上一层橄榄油,倒入南瓜面糊。
7、温暖湿润处发酵至2-3倍大。
8、表面放上洗净沥干的葡萄干或红枣,大火上汽后转中火蒸25分钟,然后关火后再焖5分钟。取出后倒扣一会儿,待不烫手后脱模。
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