闽南酸辣汤的做法
1、 高汤加清水放汤锅中待烧开 ;
2、 把木耳用温水泡发,洗净切成细丝 ;
3、 盒豆腐倒扣出,切1厘米宽的长条 ;
4、 汤开了后先放盐,这样豆腐不易碎。再把木耳丝和豆腐丝放入汤中,煮2分钟。然后加入醋和白胡椒粉调味;
5、 淀粉加少许清水调成水淀粉,放入汤中搅匀,调制汤浓稠。然后将蛋液倒入汤中,边倒边搅,最后滴几滴香油,关火。
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