牛腩高压锅压多久
30-40分钟。牛腩放在高压锅中压,一般煮制30-40分钟,便可使牛腩出现软烂的现象。煮制时,先将把高压锅放在大火上,盖好锅盖,待牛肉完全煮开锅,并有大量蒸气冒出时,盖上限压锤,改中小火,炖十五到二十分钟关火。等温度降低后,慢慢取下限压锤,打开锅盖根据自己的口味适量添加佐料,再盖上锅盖再高压炖十到十五分钟就可以了。
高压锅使用前后注意事项:1、选用不当,要挑有牌号、有厂家、有说明书的、质量合格的压力锅。
2、不学就用,初次使用压力锅,您必须阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做,或者向懂行人请教。万不可不学就用。
3、用前不查,使用时,首先要认真检查排气孔是否畅通,安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞,则应将锅移离火源。
4、盛装过满,使用高压锅放食物原料时,容量不要超过锅内容积的五分之四,如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
5、中途开盖,在加热过程中,绝不可中途开盖,免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前,不要取下重锤或调压装置,免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。
6、注意高温,煮饭过程中,严禁用手直接接触浮子阀和锅盖,防止高温烫伤。
7、清洗保养,不得使用钢丝球或其他利器铲刮内锅,以免破坏内锅的表面不粘涂层。不要湿手插、拔电源插头。清洁、保养电压力锅时,须先切断电压力锅电源,煲体严禁浸水或淋水清洗。
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