弄南瓜糕的方法
1、首先,我们将老南瓜去皮切片准备好。
2、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右,并拿出来冷却。
3、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里,并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。
4、把南瓜用勺子捣碎成泥,并把白糖加入进去继续搅拌均匀,不喜欢吃太甜的可以不放白糖,因为南瓜本身就具有糖分。
5、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里,加入一个鸡蛋。
6、再加入准备好的面粉,可以分两次倒入,轻轻搅拌均匀。
7、再把酵母粉的水放进去一起搅拌,均匀成泥,不用太干。
8、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油,这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里,并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。
9、待发酵后,在上面铺上一些葡萄干,也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来,待10分钟后,再拿出来即可。
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