河南省葱花油饼的制作方法
1、材料:面粉200克,鸡蛋1个,大葱5根,食用盐少量。
2、加入面粉(按几人分添加),一个鸡蛋,食用盐(少量),加点水,搅拌成一个面团。擀成一个大圆饼,上面涂上一层大豆油,撒上一层葱花卷成一个长筒形,再从筒形的一端开始向另一端卷按,揉成一个圆,再擀成一个大饼,涂一层豆油,加上葱花。反复三,四次即可,然后切成一小段,一小段按成圆饼,不用太厚,也别太薄锅里倒入食用油消火慢煎,(火大了会煎黑)一面煎成金黄色,换另一面。
3、出锅后可以撒点孜然粉,味道更好吃。
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