老南瓜可以做什么好吃的菜
做法一、咸蛋黄焗南瓜
材料:半斤南瓜,4个鸭蛋,盐、味精、老抽、食用油少许。
做法步骤:
1、先把南瓜去皮去籽,然后切成大小一样均匀的条状。;
2、咸鸭蛋去壳去清,用刀把蛋黄压碎备用;
3、烧水焯南瓜,煮3、4分钟;
4、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意小火,炒到起气泡,加少许水;
5、翻炒2分钟后加入少许盐,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可出锅。
做法二、粉蒸排骨
原料: 排骨半斤, 南瓜半斤, 豆瓣酱, 老抽, 蒜, 料酒, 白糖, 盐, 鸡精, 蒸肉粉, 葱少许, 食用油。
做法步骤:
1、 将排骨宰成3厘米长的段, 南瓜消皮切成小块, 蒜葱切末备用;
2、 将豆瓣酱, 老抽, 蒜末, 料酒, 白糖, 鸡精, 盐, 食用油加到排骨中, 拌匀后倒入蒸肉米粉, 使每根排骨都均匀裹上一层米粉;
3、 取蒸笼, 下面垫上一层切好的南瓜块, 然后再将排骨铺上去, 上锅大火蒸45到60分钟, 最后撒上葱花即可。
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