海南椰子鸡制作方法
1、食材:椰子一个,子鸡(嫩鸡)一只,料酒、酱油、盐、糖、姜适量。
2、椰子顶部锯下直径8厘米左右的一圆盖,倒出椰汁。
3、子鸡切成1.5厘米大小的块,放入空的椰子内。加入适量的料酒、酱油、盐、糖、姜,倒回椰汁至快满,必须淹没鸡块,然后将椰子盖子盖回。
4、将有鸡的椰子放入锅中,锅内加水,水开后,中火再蒸2小时即成。
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