湖南有名的4种名小吃 酱板鸭、麻辣小龙虾位列前两位
湖南,因其位于洞庭湖以南被称为“湖南”。当地气候湿润,物产丰富,被称为“鱼米之乡”。优越的自然环境,丰厚的自然资源和人文历史,让湖南人酝酿出了很多特色美食。下面小编就给各位介绍下,快来了解一下吧。
湖南有名的4种名小吃
1、酱板鸭
酱板鸭是湖南十分有特色的一道美食,它以其口感鲜美、皮薄肉厚、酱香味浓、香辣鲜香的风味受到吃货们的喜爱。虽然是一道小吃,但其中的烹饪工艺却十分复杂,需要经过市侩、滚鸭粪水、zuo7鸭油、拌鸭料、吊鸭、烤鸭等十几个工序,才能将鸭子的鲜香味展现得淋漓尽致。
2、麻辣小龙虾
麻辣小龙虾凭借其麻辣的口感火遍了全国,在湖南特别是各个夜市、酒吧街、餐馆里,可以看到大排长龙等着品尝。小龙虾是湖南常见的蟹类,传统的烹饪是盐煮小龙虾,但是随着转变为熟食,小龙虾的做法逐渐多样化。而将其煮熟后与辣椒和各种香料搭配,更是将小龙虾的美味发挥得淋漓尽致,嫩滑的虾肉,麻辣的味道,浓郁的香料,使它成为许多湖南人的最爱。
3、臭豆腐
虽然名字听起来不太好,但实际上臭豆腐却是香飘十里的一道美食。湖南驰名的都市小吃,长久以来深得食客的喜欢,臭豆腐的外形酷似豆腐,故名臭豆腐,它的特点在于用臭水豆腐配合泡菜、酱汁等来搭配,使其口感鲜美。
4、酸菜炒粉皮
酸菜炒粉皮是一道极其传统又常见的湖南饮食文化,这也是湖南的老字号小吃之一。酸菜炒粉皮和面条有些类似,它们的主要原料都是用面粉做的,但是,酸菜炒粉皮表面的质感更像薄薄的薄饼,内部却是柔软的,热热的一口咬下去,粉皮的细嫩质感和酸菜的清新口感撞上火花,回味无穷。
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