牛腩肉是哪个部位的
牛腩肉是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称。
若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种,筋肉多、油少,甚至全是瘦肉,一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
牛腩食谱:牛腩炖土豆、黄豆焖牛腩、西红柿牛腩、红烩牛腩、山药牛腩、沙爹牛腩、萝卜牛腩、乌梅酒焖牛腩、鱼香牛腩、咖喱牛腩、豆腐烧牛腩、辣白菜烧牛腩、清炖牛腩。
0
纠错
猜你喜欢
读书与美德的格言
读书破万卷,下笔如有神。勿以恶小而为之,勿以善小而不为。人的...歌名带养字的有什么
愿亲人早日养好伤。歌手郭颂。中二少女养花记。歌手白百何。天生...桃子香蕉梨加酸奶榨汁会怎么样
饮用后人体易引起消化不良等症状。原因桃子汁,香蕉汁和梨汁中含...k歌盒子怎么使用
用线把电视机和机顶盒连接起来,接上网线或者设置把无线麦克风装...行政处罚证据规则包括哪些
我国目前的行政证据规则主要有以下几种可以直接认定的事实众所周...请给我推荐几个烤箱用的锡纸品牌
锡纸只有厚薄之分,没有专用之分。没有烤箱专用锡纸,市场上卖的...周星驰叫老恭的是哪部电影
周星驰叫老恭的电影是家有喜事。周星驰在电影中饰演老恭,是家里...神座哪个职业好
要找到适合自己的才是最好的,驯兽师是近战杀手,但是他的攻击距...拉丁美洲经济最发达的国家
拉丁美洲经济最发达的国家是巴西。巴西原为印第安人居住地。世纪...如何自学文言文
首先要准备一本文言文相关字典,以备碰到生词。第一步,了解写作...比较撩人的网名
许你一生只爱我孤灯伴长清爱上不该爱的人绝世电台行人街灯好爱这...面盆下水安装这几点你都了解吗?
拿出面盆下水器将下水器下面的固定件和法兰拆下。安装面盆下水的...好久不见的朋友怎么问候
看到照片,回忆满满,唱起儿歌,欢笑多多,踢起足球,友谊长久,...达斡尔族沃其拜节三大寓意
我国民族众多,每个民族都有着属于自己的独特的文化。其中一个民...什么是粗粮和杂粮
粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的...