海南儋州有什么好吃的
1、洛基粽子,北方的粽为圆锥形,多用苇叶包得小巧玲珑,内装糯米,有花样的再在粽中加上赤豆、红枣、火腿等,多以甜味为主。海南的粽则与内地不同,多用芭蕉叶包成方锥形,重在半公斤左右,糯米中有咸蛋黄、叉烧、腊肉、红烧鸡翅等,多以咸味为主。
2、长坡米烂,长坡米烂是儋州有名的地方风味小吃。“米烂”的制作方法:先将大米浸泡后磨成米浆,用漏斗漏进沸腾的开水里,霎时变成一条条柔软雪白的米丝,然后,捞上来放在冷水里,再捞上来,一层层叠放在竹篮里,吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混合捞在一起,味道特别香美可口。
3、松涛鳙鱼,松涛水库是儋州市著名的旅游区,鳙鱼是水库的名鱼,它在水库中自然长成。鳙鱼俗称大头鱼,其头大身小,肉质细嫩,而鳙鱼头最好吃。
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