湖南干鱼怎么做好吃
湖南干鱼的做法:
1、干鱼泡水洗净后切成小块;
2、平底锅放油后放入鱼块略煎;
3、一面焦黄时翻煎另一面;
4、煎制过后倒入料酒;
5、放入切好的姜片;
6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段;
7、先放入青蒜头同烧;
8、烧开后加入蒜叶翻拌;
9、汤汁收干后即可装盘。
干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干,鱼干也是咸货类的食材,这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多。
原料:干鱼 (半条)、黄酒适量、姜蒜适量、酱油适量、青蒜适量、白糖适量。
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