越南咖啡粉该怎样泡
越南咖啡粉不是用咖啡壶煮,而是使用一种特殊的滴滤咖啡杯,下面用样式古老的印花玻璃杯接着;泡制时在下面的印花玻璃杯杯口架上滴漏杯,在滴漏里面放咖啡粉,压上一片有洞孔的金属片,再用热水冲泡,让咖啡滴到杯中;讲究点时,在热咖啡时把杯子架在一个加满开水的大碗里保温,因为滴满一杯咖啡可能需要十分钟,热咖啡容易冷却。泡制时也可以在杯底加一层炼乳,等咖啡都滴到杯子里,再把黑咖啡和白炼乳混合起来喝,味道香甜,亦可加冰饮用。
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