牛奶蛋挞的做法

主料:鸡蛋2个、牛奶120克、细砂糖60克,速冻挞皮19个;

步骤:

1、将鲜牛奶和细砂糖搅拌至完全溶化,同时准备好鸡蛋;

2、将鸡蛋打散后,分3次倒入牛奶中,每倒一次都要拌匀;

3、搅拌至牛奶与蛋液充分混合成为蛋挞液;

4、将蛋液进行第一次过筛,筛出多余蛋泡,第二次过筛,至蛋液变得纯滑;

5、过筛好的蛋液静置10分钟,同时预热烤箱,220度快热档10分钟;

6、送入预热好的烤箱下层,220度快热档烤制20分钟,即可。

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