酸奶可以用温水热一下吗
酸奶不可以加热了喝。
酸奶一经蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌就会被杀死,其物理性状也会发生变化,产生分离沉淀,酸奶特有的口感也会消失,酸奶中最有价值的乳酸菌,不仅可以分解牛奶中的乳糖,产生乳酸,使肠道的酸性增加,而且有抑制腐败菌生长和减弱腐败菌在肠道中产生毒素的作用,所以饮用酸奶不能加热,夏季应现买现喝,冬季可在室温下放置一段时间再喝。
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