酸奶可以零下保存吗

酸奶可以零下保存。酸奶中的益生菌不会死亡,只是暂时被“冻住”进入“休眠”状态,营养成分不会流失,但是口感上会占劣势。酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌,经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。

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