牛奶用锅蒸下可以吗
一般是可以的,但需要注意以下几点问题:
1、如果是包装的牛奶,需要注意包装盒的问题,例如玻璃瓶、盒装等高温下容易胀裂。
2、牛奶加热需要控制温度,当温度达到100摄氏度时,牛奶中的乳糖焦化,而焦糖可诱发癌症。
3、过分煮沸的牛奶中,钙会出现磷酸沉淀现象,从而会降低牛奶的营养价值,因此加热牛奶时需控制时间。
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