炼奶戚风蛋糕的做法
1、食材:低筋面粉80克,鸡蛋4个,炼奶50克,淡奶油40克,牛奶40克,白砂糖70克,柠檬汁4滴,塔塔粉3克,玉米油50克。
2、先将蛋黄与蛋白分离,分离出来的蛋白放入冰箱冰藏,蛋黄中加入玉米油搅拌均匀,再加入炼奶,继续搅拌!再将搅拌好的蛋液中加入淡奶油和牛奶继续搅拌均匀!
3、筛入低筋面粉。
4、将面糊上下翻拌,至面糊均匀细腻为止!如有小的面疙瘩存在,用刮刀横向按拉面糊,就会消掉小面疙瘩!
5、将蛋白从冰箱取出后,加上柠檬汁,再放入塔塔粉。
6、低速开打蛋器,蛋白出鱼泡眼时加一次糖,继续打发!将蛋白完全变白,无气泡又细致的时候加第二次糖,蛋白稍出现纹路时加第三次糖,直到蛋白感觉有一些劲,提起打蛋器蛋白成鸡尾状,全面细腻为止!
7、再分三次加入蛋白,上下翻拌均匀!一定要分次加蛋白时面糊和蛋白搅拌均匀再加下一次!
8、将模具上抹上一层黄油,不要太多!倒入面糊,轻轻拍几下模具壁震出气泡!放入烤箱倒数第二层150度1小时即可!烤好的蛋糕倒扣放凉取出!
0
纠错
猜你喜欢
防盗门锁不好开怎么办
当遇到钥匙进出锁孔不顺利,或者是很困难时,就去小商品市场卖打...qq聊天记录如何公证
聊天记录等电子证据在本案中起了重要作用。新民事诉讼法将电子数...有机高分子材料有哪些
有机高分子化合物简称高分子化合物或高分子,又称高聚物。高分子...u在什么情况下去掉两点
当与相拼时,要去掉两点。如举娶卷雨宣等。在拼音开头的时候,将...三月三有哪些禁忌
忌说鬼字,中元普渡这一天,鬼魂几乎倾巢而出,无所不在,尤其是...宁德时代是做什么的
宁德时代新能源科技股份有限公司是一家动力电池制造商。宁德时代...烫伤的水泡怎么处理
第一步立即小心地将被热液浸透的衣裤鞋袜脱掉,用清洁净的冷水喷...简单的手工折纸简单蝴蝶折纸步骤图解
第一首先准备一张正方形的纸,折出如下图的形式。第二然后将三角...怎么把海螺肉取出来
把海螺肉取出来的方法是将海螺壳砸破,取出肉,掐去螺腹,揭去螺...关于自信的名人故事
拿破仑给士兵鼓舞拿破仑是法兰西第一共和国的第一执政者,他是法...制约民族发展的因素
内因缺乏凝聚力,正能量下降,负能量上升,法律约束不够,以至于...2023最火歌曲大全
现在网上有很多好听的歌曲,大家对这些歌曲名单也都是比较感兴趣...狂犬病致死率近100% 动物咬伤正确处理方法
狂犬病相信大家都听说过,但是你知道狂犬病的病死率几乎是的吗据...重庆南岸区有什么好玩的
黄葛古道从上新街到黄桷垭,两侧有数百年高龄的黄桷树虬枝粗劲,...联通用户怎么查看套餐到期时间
到当地联通营业厅,提供查询手机号和用户身份证即可查询。拨打联...