黄奶油怎么打发成奶油
黄奶油打发成奶油的方法是:首先将黄奶油倒入搅拌缸内,其温度以0℃-5℃之间为最佳,然后用网状搅拌器快速将其打发,黄奶油在打发时会由稀泽状态逐渐变成浓稠态,在黄奶油呈现可塑性花纹时停止打发即可。
奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到的稀奶油经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油的主要成分是乳脂肪,它营养丰富,因此可直接食用或作为其他食品(如冰淇淋等)的原料。
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