酸奶种类
酸奶种类有酸乳酸奶,发酵乳酸奶,风味乳酸奶,酸奶饮料,酸奶水果捞等。酸奶,因其酸甜可口、营养价值高而日渐被人们所喜爱,既能调理肠道,又能补充身体所需的益生菌,更是成为了健身人士、轻食族、爱美女士的日常必备。
辨别变质酸奶:1、变质的酸奶,有的不凝块,呈流质状态;有的酸味过浓或有酒精发酵味;有的冒气泡,有一股霉味;还有的颜色变深黄或发绿。值得注意的是,变质的酸奶都不可食用。
2、检查酸奶保存状态 酸奶应保存在2~6℃之间的冰箱或冷柜内,放置在常温状态的酸奶,则要谨慎购买。
3、看合格的酸奶凝块均匀,细腻、不会涌出气泡,表面可有少量的乳清(清水状液体);变质的酸奶,有的不凝结成块,呈流质状态,有的冒有气泡,颜色变深黄或发绿。
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