酸奶冻成冰还能吃吗
能。酸奶在冰冻时,乳酸菌处于休眠状态,不再继续发酵,但是其营养物质并不会流失,解冻后乳酸菌恢复活力,就会继续发挥其保健效果,因此可以食用。有很多会将酸奶放进冰箱的冷冻室,冻成冰棒之后食用,在炎热的夏季,把酸奶冻成冰棒来吃,不仅口味好,而且还可以清凉解暑。
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品,是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
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